Ketergantungan kita pada pemakaian minyak goreng untuk mengolah makanan dengan alasan jika digoreng suatu makanan atau hidangan rasanya lebih lezat dan gurih. Berikut ada beberapa trik untuk menghemat pemakaian minyak goreng yang bisa Anda terapkan dalam kesehatan. Gunakan minyak goreng baru untuk menggoreng bawang, kerupuk atau kacang.

Setelah mengoreng saring minyak lalu simpan dalam wadah yang bersih.

Jika hari berikutnya Anda akan menggoreng tahu, tempe, menumis sayuran maka gunakan minyak bekas menggoreng kerupuk. Jangan banyak menggunakan minyak jika akan menggoreng telur karena bekas minyak untuk menggoreng telur akan berbusa. Jadi tempatkan di wadah tersendiri.

Jika Anda ingin menggoreng ikan, daging atau ayam, bisa menggunakan minyak goreng bekas menggoreng tempe atau tahu dan jika masih tersisa sebaiknya jangan digunakan kembali karena minyak bekas menggoreng daging, ikan maupun ayam maka warnanya berubah kehitaman jadi sebaiknya dibuang.

(Majalah Lezat)