Untuk 10 porsi

Bahan :

3 liter air untuk merebus
1 kg kaki sapi
250 gr hati sapi
250 gr usus sapi
250 gr paru sapi
10 butir cengkeh
6 cm batang kayumanis
1/4 buah pala, memarkan
2 cm jahe, memarkan
Garam secukupnya
250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
200 ml susu cair
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm margarin
6 sdm kecap manis
4 batang daun seledri, cincang halus
1 buah bawang bombai, iris memanjang
2 buah tomat, potong menjadi 8 bagian

Pelengkap :

Sambal
2 buah jeruk limau, belah jadi 2

Cara membuat :

Rebus kaki sapi, hati, usus, paru, cengkeh, kayumanis, pala, jahe dan garam.
Masak sampai empuk. Angkat.
Pisahkan antara daging dan kaldu. Ukur kaldu sebanyak 2 liter.
Didihkan kembali, tambahkan santan, susu, merica, margarin, kecap, daun seledri, bawang bombai dan tomat.
Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk sampai mendidih. Angkat.
Sajikan.

Sumber : Tabloid Wanita Indonesia