Untuk 5 Porsi

Bahan :

100 gram cumi, potong ring, rebus
100 gram udang kupas, sisakan ekornya, rebus
1 sendok teh peterseli, cincang
1 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
50 gram kapri, iris panjang, rebus
100 gram wortel, iris panjang, rebus
50 gram taoge, seduh
1 batang daun bawang, potong 4 cm, iris halus
50 gram kacang tanah kupas, sangrai, cincang kasar untuk taburan
1 tangkai daun ketumbar untuk taburan

Bahan saus :

2 sendok makan air jeruk lemon
2 sendok makan kecap ikan
1 sendok makan saus sambal manis
1 sendok teh minyak wijen
1 1/2 sendok teh gula pasir
2 buah cabai merah besar, buang biji, iris panjang
1 sendok teh daun ketumbar, cincang halus

Cara membuat :

Aduk rata cumi, udang, peterseli, air jeruk lemon, garam, merica bubuk dan gula pasir. Simpan dalam lemari es.
Saus, aduk rata bahan saus.
Sajikan bahan dengan sausnya. Taburi dengan kacang tanah dan daun ketumbar.

Saran :

Lumuri cumi dan udang dengan garam dan lada sebelum direbus agar tidak hambar.

Sumber : Majalah Sedap