Untuk 3 porsi

Bahan :

3 butir telur, kocok lepas
2 sendok makan susu cair
100 gram kentang, potong kotak, goreng
1 batang daun bawang, iris halus
1 siung bawang putih, cincang halus
50 gram udang, cincang kasar
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan minyak zaitun untuk menumis

Cara Membuat :

Kocok lepas telur dan susu cair. Sisihkan.
Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan udang, Aduk sampai berubah warna.
Masukan campuran telur. Aduk sesekali sampai berbutir.
Tambahkan kentang, daun bawang, garam, dan merica bubuk. Aduk rata sampai matang.

Saran :

Biarkan sebentar kocokan telur, baru diaduk sesekali agar diperoleh butiran telur yang besar-besar.

Sumber : Majalah Sedap