Untuk 8 porsi

Bahan :

4 sdm margarin
1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
10 cm batang kayumanis
1/2 butir biji pala, memarkan
5 butir cengkeh
8 butir kapulaga
300 gram daging kambing, potong dadu ukuran 1 cm
500 ml air
1 liter beras, cuci bersih, kukus setengah matang
750 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa

Cara membuat :

Lelehkan margarin, tumis bawang bombay sampai harum.
Tambahkan kayumanis, pala, cengkeh dan kapulaga. Tumis sampai aromanya keluar.
Masukkan daging kambing dan air. Masak sampai daging matang dan cairan menyerap pada daging.
Masukkan beras yang telah dikukus setengan matang dan tuangkan santan. Masak sampai santan menyerap. Angkat.
Kukus sampai beras matang. Angkat.
Sajikan.

Saran :

Untuk mendapatkan citra rasa khas Timur Tengah, gunakan minyak samin sebagai pengganti mentega. Nasi ini disarankan untuk disantap dalam keadaan panas karena mampu mengusir masuk angin.

Sumber : Tabloid Wanita Indonesia