Untuk 7 porsi

Bahan :

2 siung bawang putih, potong kasar
1/2 buah bawang Bombay, cincang halus
200 gram paha ayam fillet, iris panjang
200 gram beras
100 gram ketan putih, cuci bersih, rendam 1 jam
200 ml air
250 ml santan dari ½ butir kelapa
1 1/2 sendok teh kunyit bubuk
2 lembar smoked beef, potong kotak
100 gram kacang polong
150 gram udang, kukus
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat :

Tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan beras dan beras ketan putih. Aduk rata.
Masukkan air, santan dan kunyit bubuk. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai matang.
Tambahkan smoked beef, kacang polong, udang, garam dan merica bubuk. Aduk rata. Sajikan.

Saran :

Supaya udang tidak hambar dan amis, lumuri dengan garam, merica bubuk dan air jeruk lemon sebelum dikukus.

Sumber : Majalah Sedap