Untuk 2 porsi

Bahan :

250 gram mi basah
4 cm jahe, parut
3 siung bawang putih, cincang
200 gram udang, kupas
1 batang daun bawang, potong serong
150 gram bokchoy, potong-potong
5 buah jamur kuping, rendam, potong-potong
1 sendok makan kecap asin
50 cc air
2 sendok makan minyak wijen
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh penyedap rasa, jika suka
1/4 sendok teh lada bubuk
2 sendok makan wijen, sangrai
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat :

Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe, minyak wijen hingga harum.
Tambahkan udang, aduk-aduk, masak hingga berubah warna. Masukkan jamur kuping, air, bokchoy, daun bawang, mi. Aduk-aduk.
Tambahkan garam, kecap asin, lada, penyedap rasa. Aduk rata, angkat.
Hidangkan panas-panas dengan taburan wijen sangrai.

Sumber : Aura Lezat Sehat