Untuk 8 porsi

Bahan :

750 gram kikil
3 lembar daun salam
2 batang serai, ambil putihnya memarkan
4 1/2 sendok makan taoco
4 buah cabai hijau, iris serong
1 1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula merah
600 ml santan dari 1 butir kelapa
2 buah tomat merah, potong-potong
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus :

4 siung bawang putih
10 butir bawang merah
3 cm jahe
1/2 sendok teh merica

Cara membuat :

Rebus kikil dengan 2 cm jahe, 2 batang serang, dan 1 sendok teh garam dalam 1.000 ml air sampai matang. Angkat. Potong-potong. Buang airnya.
Tumis bumbu halus, daun salam dan serai sampai harum. Masukan taoco dan cabai hijau. Tumis sampai harum.
Tambahkan kikil. Aduk rata. Masukan santan, garam dan gula merah. Masak sampai mendidih. Tambahkan tomat. Masak sampai matang.

Saran :

Memarkan taoco agar lebih harum

Sumber : Majalah Sedap