Untuk 24 buah

Bahan roti :

300 gram tepung terigu Cakra Kembar
20 gram cokelat bubuk
4 gram (1 sendok teh) ragi instan
15 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
30 gram gula pasir
1 butir telur
180 ml air es
50 gram margarin
1 sendok teh garam

Bahan isi :

200 ml susu cair
20 gram cokelat bubuk
15 gram tepung maizena
35 gram gula pasir
100 gram krim bubuk
200 ml air es

Bahan toping :

100 cokelat masak pekat, dilelehkan

Cara membuat :

Isi : kocok krim bubuk dan air es sampai setengah mengembang. Dinginkan dalam lemari es.
Rebus susu, cokelat bubuk, tepung maizena, dan gula pasir sampai kental. Biarkan hangat.
Masukkan sedikit-sedikit ke kocokan krim sambil dikocok perlahan sampai mengembang. Masukkan plastik segitiga. Dinginkan dalam lemari es.
Roti : campur tepung terigu Cakra Kembar, cokelat bubuk, ragi instan, susu bubuk, gula pasir, dan baking powder. Aduk rata.
Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 20 menit.
Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 25 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
Pipihkan adonan. Bentuk bulat letakkan di loyang yang ditabur tipis tepung terigu. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
Semprotkan bahan isi ke dalam roti yang sebelumnya sudah dilubangi dengan sumpit pada salah satu sisinya. Celup atasnya dengan cokelat leleh. Biarkan beku.

Sumber : Majalah Saji - Bogasari