Untuk 13 buah

Bahan :

300 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
60 gram gula pasir
1 1/2 sendok teh ragi instan
15 gram susu bubuk
1 butir telur
200 ml air es
75 gram margarin
1/2 sendok teh garam

Bahan isi :

100 gram kalapa parut kasar
1/8 sendok teh garam
100 ml air
75 gram susu kental manis rasa cokelat
1 sendok makan susu evaporated untuk olesan

Cara membuat :

Isi, campur kelapa parut garam dan air. Masak di atas api kecil sampai meresap. Masukan susu kental manis rasa cokelat. Aduk rata. Angkat dan dinginkan.
Roti, campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis
Masukan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan.
Timbang masing-masing 60 gram. Diamkan 10 menit. Pipihkan. Beri isi. Masukan ke cup kertas.
Diamkan 75 menit sampai mengembang. Oles susu evaporated. Oven 15 menit dengan suhu190 derajat Celcius.

Sumber : Majalah Sedap