Untuk 12 buah

Bahan Pai :

100 gram margarin
1 kuning telur
1/4 sendok teh garam
50 gram tepung kentang
125 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok makan air es

Bahan isi :

1/4 buah bawang bombay, cincang halus
3 sendok makan tepung terigu protein sedang
300 ml susu cair
30 gram ayam fillet, rebut, potong kotak
30 gram brokoli rebus, potong-potong
60 gram keju cheddar parut
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan mentega tawar untuk menumis

Cara membuat :

Pai, aduk bahan pai sampai bergumpal. Diamkan 15 menit dalam lemari es.
Giling tipis. Cetak di ring bergerigi diameter 6 cm.
Letakkan di loyang pai kecil yang dioles margarin. Tusuk-tusuk.
Oven 20 menit dengan suhu 170 derajat Celsius sampai matang.
Isi, tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
Masukkan ayam, brokoli, keju cheddar parut, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
Sendokkan adonan isi di atas pai.

Saran :

Tutup adonan pai dengan plastik selama disimpan dalam lemari es agar adonan tidak kering.

Sumber : Majalah Sedap