Untuk 250 gram

Bahan :

Kelapa sedang 1/2 butir potong stik kecil-kecil
Kacang almon atau kenari 50 gram, potong stik kecil-kecil
Gula pasir 50 gram
Gula merah 25 gram
Garam secukupnya
Mentega 1/4 sendok teh
Air 75 ml

Cara membuat :

Atur kelapa dan kacang di atas loyang terpisah, panggang dalam oven bersuhu 50-70°C hingga kering sambil sesekali dibalik. Angkat dan sisihkan.
Campur gula pasir, gula merah, garam dan air. Masak di atas api sedang hingga kecokelatan dan kental.
Masukkan mentega, kelapa dan kacang, aduk rata. Angkat.
Bentuk bulat sebesar kelereng. Sajikan.

Tips :

Bentuk campuran kelapa dan gula secepatnya karena bisa gula sudah mengeras akan sulit dibentuk. Bila perlu, memasak dan mencampur kelapa dengan larutan gulanya 1/2 bagian dulu.
Agar tidak kepanasan saat membentuk, gunakan kertas roti lilin yang dialas dengan kain.

Sumber : Majalah Koki