Untuk 12 potong

Bahan :

30 gram gula pasir
50 ml air
4 butir telur
60 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
120 gram tepung terigu Segitiga Biru
15 gram susu bubuk
1/4 sendok teh baking powder
25 gram margarin, dilelehkan
125 gram kelapa muda di keruk lebar, panjang dan tipis

Cara membuat :

Gosongkan gula pasir. Masukkan air. Aduk sampai gula yang mengkristal larut. Dinginkan.
Kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu Segitiga Biru, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan.
Masukkan karamel dan margarin sedikit sambil diaduk perlahan.
Tuang seperempat bagian adonan di loyang loaf 24x10x7 cm yang dialas kertas roti, tanpa dioles margarin. Kukus 5 menit di atas api sedang.
Tata kelapa di atasnya. Tuang lagi 1/4 adonan. Kukus 5 menit lagi. Tata kelapa muda. Lakukan sampai habis. Terakhir, kukus lagi 10 menit sampai matang.

Sumber : Majalah Saji - Bogasari