Untuk 16 potong

Bahan:

300 gram putih telur
¼ sendok teh garam
½ sendok makan emulsifier (SP/TBM)
150 gram gula pasir halus
75 gram santan kental instant
150 gram tepung terigu Segitiga Biru
20 gram susu bubuk
½ sendok the baking powder
1/8 sendok the esens pandan
2 tetes pewarna hijau
¼ sendok teh cokelat pasta
1/8 sendok teh esens vanilla
2 tetes pewarna merah muda

Cara membuat:

Kocok putih telur, garam dan emulsifier sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok dengan kecepatan tinggi sampai mengembang.
Tambahkan santan kental instant. Kocok rata. Masukkan tepung terigu Segitiga Biru, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
Ambil 1/3 bagian adonan. Masukkan esens pandan dan pewarna hijau. Aduk rata (adonan 1). Tuang di loyang bulat diameter 20 cm tinggi 7 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin. Kukus 5 menit di atas api sedang.
Ambil lagi 1/3 adonan. Tambahkan cokelat pasta (adonan II). Aduk perlahan. Tuang di atas lapisan I. Kukus 5 menit di atas api sedang.
Tambahkan pewarna merah muda pada sisa adonan dan esens vanilla (adonan III). Aduk perlahan. Tuang di atas lapisan II. Kukus lagi 10 menit sampai matang.

Sumber : Majalah Saji - Bogasari