Untuk 10 potong

Bahan :

125 gram margarin
150 gram dark cooking chocolate, potong-potong
3 butir telur
125 gram gula pasir
25 gram selai aprikot
75 gram tepung terigu protein sedang
20 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
100 gram kacang mede, oven, cincang kasar
50 gram aprikot kering, potong kotak
20 gram almond slice, oven untuk taburan

Bahan olesan :

25 gram mentega tawar
50 ml krim kental
100 gram dark cooking chocolate, potong-potong

Cara membuat :

Panaskan margarin. Tambahkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai cokelat larut, Sisihkan.
Kocok telur, gula pasir dan selai aprikot sampai larut. Masukkan campuran margarin. Kocok rata.
Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata. Masukkan kacang mede dan aprikot kering. Aduk rata.
Tuang di loyang 30x10x4cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
Oven 35 menit dengan suhu 180 derajat Celcius sampai matang.
Olesan, panaskan mentega tawar dan krim kental. Angkat. Tambahkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai cokelat larut.
Oles di atas cake. Tabur almond slice.

Saran :

Setelah tepung masuk, jangan dikocok terlalu lama agar adonan tidak liat.

Sumber : Majalah Sedap