Untuk 24 buah

Bahan :

100 gr kelapa setengah tua, kupas, parut
250 gr tepung beras
1 sdt garam
600 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa, didihkan, angkat
100 gr kismis

Saus Cokelat :

150 gr cokelat masak pekat, tim dengan 25 gr mentega

Cara Membuat :

Campur kelapa parut, tepung beras dan garam, aduk rata.
Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga menjadi adonan yang sedang kentalnya.
Panaskan cetakan kue pancong. Masukkan adonan kue pancong ke dalam cetakkan, tambahkan kismis. Masak dengan menutup cetakan sampai matang. Angkat.
Panggang sampai berwarna kuning kecokelatan. Angkat.
Sajikan dengan saus cokelat.

Tips :

Untuk variasi hiasan bagian atas ( topping ), selain kismis dapat juga diberi cokelat, nangka dan keju.

Sumber : Tabloid Wanita Indonesia