Untuk 9 potong

Bahan Cake :

225 gram margarin
175 gram gula pasir halus
4 butir telur
225 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung maizena
15 gram susu bubuk
1 sendok teh baking powder
75 ml air kopi (dari 1 sendok makan kopi instan dan 75 ml air panas)

Bahan Filling :

100 gram mentega tawar, dinginkan
200 gram milk cooking chocolate, lelehkan

Cara Membuat :

Cake, kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
Masukan sisa tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk dan baking powder bergantian dengan air kopi sambil diayak dan dikocok perlahan.
Tuang di dua buah loyang diameter 18 cm, tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
Oven 30 menit dengan suhu 180 derajat Celcius.
Filling, kocok mentega tawar sampai lembut. Tambahkan milk cooking chocolate leleh. Kocok rata.
Ambil selembar cake. Oles dengan bahan filling. Tumpuk dengan cake yang lain.

Saran :

Dinginkan air kopi sebelum digunakan agar margarin tidak mencair.

Sumber : Majalah Sedap