Untuk 9 buah

Bahan :

115 gram tepung terigu protein rendah
20 gram tepung maizena
10 gram susu bubuk
1 sendok teh baking powder
70 gram gula pasir halus
70 ml air
85 gram minyak goreng
1/4 sendok teh essens lemon
5 kuning telur
7 putih telur
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh cream of tartar
80 gram gula pasir halus
2 sendok makan mentega untuk olesan
75 gram keju cheddar parut untuk taburan

Cara membuat :

Ayak tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk dan baking powder. Tambahkan gula pasir halus. Aduk rata.
Campur air, minyak goreng dan essens lemon. Aduk rata. Tuang ke campuran tepung terigu. Aduk rata. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.
Kocok putih telur, garam dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu. Aduk perlahan.
Tuang ke cetakan pai bergerigi diameter 7 cm yang dioles margarine dan ditaburi tepung terigu.
Oven 20 menit dengan suhu 180 derajat celcius.
Oles cake panas-panas dengan mentega dan tabor keju.

Saran :

Aduk adonan secara perlahan dan rata agar adonan cake tidak ngaret dan bantat.

Sumber : Majalah Sedap