Untuk 15 buah

Bahan :

100 gram kelapa parut kasar
1/4 sendok teh garam
3 butir telur
75 gram gula pasir
50 gram tepung terigu protein sedang
30 gram tepung ketan hitam
30 ml santan kental instan
1/4 sendok teh garam

Cara membuat :

Aduk rata kelapa parut dan garam. Kukus 10 menit.
Letakkan di dasar cetakan sakura yang diolesi minyak.
Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan tepung ketan hitam sambil diayak dan diaduk perlahan.
Masukan santan dan garam. Aduk perlahan. Tuang di atas kelapa parut.
Kukus 10 menit di atas api sedang sampai matang.

Saran :

Lapisi tutup kukusan dengan serbet agar uap air tidak menetesi adonan.

Sumber : Majalah Sedap