Untuk 350 gram

Bahan :

100 gram margarin
50 gram gula tepung
50 gram kelapa kering
100 gram tepung terigu protein sedang
2 sendok teh kopi instan
1/4 sendok teh soda kue
1/4 sendok teh garam
10 tetes esens kopi
100 gram gula pasir kasar untuk taburan

Cara membuat :

Kocong margarin dan gula tepung 30 detik. Tambahkan kelapa kering. Aduk rata.
Masukkan tepung terigu, kopi instan, soda kue dan garam sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan esens kopi. Aduk rata.
Bentuk bulat kecil. Letakkan di loyang yang dioles margarin.
Oles bagian bawah gelas yang datar dengan margarin. Celup ke gula pasir kasar. Tekan kue sampai pipih.
Oven 10 menit dengan suhu 150 derajat celcius.

Saran :

Gunakan gelas kaca yang datar agar mudah ditekan dan tidak lengket.

Sumber : Majalah Sedap